每年的春季都是福州天气比较多变的时候，有时阴冷有时湿热，"回南天"常常让家里的物品湿湿的。家中的茶叶如果贮存不当的话，很容易走味、变质发霉。怎么办？记者请教了包括铁观音制作大师林荣溪、花茶工艺大师高愈正、国家高级评茶师刘安心等茶界专家，他们表示，一般在干燥、低温、无异味的环境下茶叶可以得到较长时间的保存，但不同品种的茶叶保存方法略有区别。

    铁观音

    铁观音的独特品质需要较高标准的保存环境，比如：防潮、防高温、防异味。清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，而浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好要再包装。因为乌龙茶的吸附性强，所以还要特别注意避开异味环境。

    国家茶叶标准化技术委员会委员、福建八马茶业副总经理林荣溪

    武夷岩茶

    由于武夷岩茶制作时已经经过高温烘焙了，所以它的稳定性是比其他乌龙茶要高一些的。它在密封良好的情况下，常温保存3-5年没问题。需要注意的就是防潮、避光、防异味。

    国家高级评茶师、武夷山市岩茶厂副厂长 刘安心

    茉莉花茶

    茉莉花茶是一种绿茶的再加工茶，对保管环境的要求比较高，可以参考铁观音的保管办法。有一点需要指出，茉莉花茶同样需要注意避光，因为它比较鲜、细嫩，阳光的照射对茶叶的品质会有所影响。

    花茶工艺大师、福州闽蜜香茶业 高愈正

    白茶

    白茶在保管上比较省心，一般储存环境不高于30摄氏度的话就不会影响茶叶的品质，但白茶同样要注意防潮、避光。

    全国茶叶标准委白茶工作组副组长、福建裕荣香茶业顾问蔡良绥

    红茶

    红茶是经过发酵的茶种，在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定，因而它不需要冷藏，但是也要注意防潮、避光。可以放在陶瓷罐、锡罐或者铁罐里常温保存。

    福安市江山红茶业总经理 刘爱丽

    普洱茶

    普洱茶的保存跟其他品种的茶叶有比较大的区别，它无需密封，因为在通风的环境里，普洱茶和空气有一定接触，可继续发酵，存放越久就越香。建议储存在陶瓷罐中，然后放在通风、干燥的地方。

    高级评茶员、苏氏茗茶总经理 苏龙海

    绿茶

    碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心，要放置在冷藏库里，温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。另外要注意密封与空气隔绝，这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。

    尤溪县茶叶等级、质量监督员 龙振东

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    藏茶妙招

    以上茶专家为我们说明了七大茶种的保存原则，那有什么通用的茶叶保存方法吗？下面是一些实用的藏茶方法：

    1.保鲜柜藏茶：将茶叶放置于保鲜袋内，密封存放并且最好专茶专用；

    2.热水瓶藏茶：将热水瓶洗净、干燥后，把茶叶（散装）倒进瓶内，用木塞塞严实，可再用保鲜袋封口；

    3.罐罐藏茶法：最好使用锡罐或铁罐，但在使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸；

    4.石灰缸藏茶：将已经包装过的茶叶放置于缸内，按照茶叶5石灰1的比例放进一些包扎好的石灰袋（能透气的布袋）,然后将缸口密封起来。